Quelle: Max kocht was
Zutaten
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 | Zwiebel |
| 300g | Pak Choi |
| 2 EL | Olivenöl |
| 5 EL | Reis |
| 200mL | (trockener) Weißwein, z.B. Riesling |
| <= 500 mL | Gemüsebrühe |
| 50g | Parmesan (gerieben) |
| 2 EL | Butter |
| Salz, Pfeffer |
Zubereitung
Pak Choi in Stämme und Blätter teilen. Stämme und Zwiebel fein Würfeln, Blätter in Streifen schneiden.
Öl in der Pfanne erhitzen; Zwiebeln, Stiele, und Reis glasig andünsten. Mit Weißwein ablöschen.
Ca. 20 min köcheln lassen, dabei Brühe nach Bedarf zugießen. 2-3 Minuten vor schluss die Streifen (Blätter) unterrühren.
Parmesan und Butter unterheben, abschmecken, fertig.